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Investigadores que forman parte de este grupo
María Teresa Alegre Arribas
Departamento: Microbioloxía e Parasitoloxía (USC)
G.I: 1216
Telefono: + 982 822105
Correo electronico: mt.alegre@usc.es
Descripcion:

Aislamiento, identificación y características tecnológicas de bacterias lácticas autóctonas de vinos de la Denominación de Origen Ribeira Sacra.
Manipulación genética de bacterias lácticas con fines de utilización en diversos sectores de la industria de alimentos fermentados (enológica, cárnica, láctea, etc.).